Поврће
Бирајте више боја, облике који одговарају начину кувања и количину коју реално можете употребити.
Избор, чување и припрема
Водич кроз намирнице
Упознајте улогу различитих група намирница и научите како да их купујете, комбинујете и чувате са мање отпада.
Hrana sa Merom · Београд
„Добар оквир не укида избор — он га чини лакшим.“
Добар водич кроз намирнице не дели производе на чудотворне и забрањене. Он објашњава чему одређена група служи у оброку, како да процените свежину, где да је чувате и са чиме да је комбинујете.
Поврће и воће доносе боју, текстуру и разноврсност. Житарице и кромпир често су практична основа оброка. Махунарке, јаја, млечни производи, риба, месо, тофу и други извори протеина могу се ротирати према укусу и потребама.
Зачини, биље, киселина и квалитетна масноћа често праве разлику између „здравог“ оброка који делује као обавеза и јела које желите да поновите.
Кључни елементи
Оквир који можете да прилагодите.
Воће
Користите свеже, замрзнуто или термички обрађено воће у складу са сезоном и контекстом оброка.
Житарице
Ротирајте овсене пахуљице, пиринач, хељду, јечам, кукуруз и различите врсте хлеба.
Махунарке
Пасуљ, сочиво, грашак и леблебије су приступачне основе за супе, салате и намазе.
Протеински извори
Комбинујте биљне и животињске изворе према личним изборима и индивидуалним потребама.
Масти и биље
Маслиново или друго уље, семенке, ораси и биље додају укус, текстуру и енергију.
Примена
Од читања до следећег оброка.
Изаберите један корак и посматрајте шта је у вашем распореду стварно изводљиво. Циљ је понављање, не савршен резултат.
- 01
Проверите зрелост
Купујте део за одмах и део који може да сазри током недеље.
- 02
Раздвојите по условима
Не чувају се све намирнице у фрижидеру; пратите упутства и стање производа.
- 03
Припремите по намени
Исеците само оно што ћете ускоро користити, а остатак оставите целим ради дужег квалитета.
- 04
Означите датум
За куване и замрзнуте компоненте запишите датум и кратак опис.
Практична напомена
Контекст је важнији од једне намирнице.
Ниједан састојак сам по себи не одређује квалитет целокупне исхране. Размотрите учесталост, количину, начин припреме, остале намирнице у оброку и своје индивидуалне потребе. Материјал је образовни и не представља персонализовану процену.
Прочитајте ограничења →